今日１月７日は七草粥ですね。

少しのお米で大量にできるお粥にいつも驚かされます。

話は変わりますが、お節料理には海老をたくさん使うので、食べ終わった後、海老の頭がたくさん残ります。割としっかりした頭を捨てるのはもったいないと思い、今年は煮だした後、濾して濃厚スープにしてみました。
このスープに生クリームを足してパスタにしたり、リゾットにしたり、思いのほか贅沢な味でした。

パエリアにも使えそうなので、お節料理備忘録に書き留め、来年の１月３日はパエリアにしたい！楽しみです。