Mr.チーズケーキ

2024年7月29日

先週子どもの誕生日だったので久しぶりにMr.チーズケーキのレシピでチーズケーキを焼きました。
コロナ禍に公開されたこのレシピは本当に美味しいですよね。

こちらでトンカ豆というスパイスを初めて知ったのですが、これがあると無いとでは大違い。
作り方は簡単で、クリームチーズと砂糖を混ぜ、
生クリームにホワイトチョコとバニラビーンズ、トンカ豆を削った物を入れて溶かして、
サワークリーム、ギリシャヨーグルト、レモン汁も加えて型に入れ湯煎にしてオーブンで焼くというものです。

クリームチーズが半分残っていたので、昨日もMr.チーズケーキを焼きました。
ギリシャヨーグルトが無いときはプレーンヨーグルトを濾して代用したり、
バニラビーンズをバニラオイルにしたりしますが、家庭で食べる分には問題ありません。

卵白が2個分貯まっていたこともありシフォンケーキとついでにプリンも焼き、ケーキ祭りになりました。
エアコンが効いた部屋でオーブンを使うのは非効率だと感じますが、
3種類を一気に焼くので予熱が無い分良しとすることにしています。

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