煎り大豆ごはん

2025年2月4日

ウチの夫は豆好きです。特に大豆には目がありません。
豆まきに使う煎り大豆も大好きで、有ると食べ過ぎてしまうので
あまり買わないように気をつけているくらいです。

煎り大豆の炊き込みご飯を作ったことはありますか?
普通に研いだお米に分量の水と大さじ1杯くらいの酒と小さじ1杯くらいの塩を入れて炊く
シンプルな炊き込みご飯ですが、煎り大豆の香ばしい香りがご飯に移ってとてもおいしいのです。
大豆は少し柔らかくなります。

結婚直後から夫のリクエストで作るようになったレシピですが
夫が考案したものなのか、義母のレシピか、義父の実家のレシピなのかわかりません。

節分で余った煎り大豆を利用しても良いのですが、
我が家では月に1回は作る定番料理です。

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