新生姜の漬物を買いました。
スライスなどされていなく、そのままの形で薄ピンクの液体に漬けてある生姜は
蒸し暑いこの季節、清涼感があっていくらでも食べられます。

ところで生姜が漬かっていた液体どうしていますか？

整理収納アドバイザーをしていますが「無駄に捨てる」という行為に抵抗感があります。
難しい話ではないのですが、筍と油揚げの炊き込みご飯に入れてみました。
筍は夫の父の実家からもらった穂先の水煮です。
生姜の漬け汁は丁度カップ１杯あったので水を２カップ足して３合のお米を炊きました。
味付けは塩と少量の醤油だけ。お酒や味醂は入れませんでした。

出来上がった炊き込みご飯、生姜の風味が効いてとっても美味しかったです！
家族も大絶賛！考えた私は天才かも？と思いました。

先日は鶏肉のハンバーグの種に榎茸の石づきギリギリのところをみじん切りにして混ぜ込んでみましたが、
榎茸の旨みが鶏肉に合い、ハンバーグをより美味しくしてくれました。

日々料理をしながら「天才かも？」と同意をとる61歳です。