婦人之友社から刊行されている『はやねはやおき四回食』

副題に「幼児の食生活と料理２３０種」とあるので、
子育てママの食事指導の本と思う人が多いかもしれません。
ですが、実際は年齢に関係なく、おいしくて健康的な家庭料理のレシピ集でもあります。
何しろ２３０種なのですから。

例えば、牛乳・卵料理のコーナーでは、作りやすい分量のホワイトソースの作り方から始まり
ホワイトソースを使ったマカロニグラタン、鶏のクリームシチュー。
卵料理は茶わん蒸し三種、ホタテの卵焼き、コーン入りかきたまスープ、五目卵とじ、
和風ミニオムレツなど、子ども向けなので、やさしい味で手早く作れるレシピばかりです。

私がよく作るキャロットケーキや甘酢漬け、ドライカレーやイワシのかば焼き、
擬製豆腐、だいずのポークビーンズなど、皆この本から教えてもらったレシピです。

初版は１９９２年ですが、内容に古さは感じられません。
今も作り続けたいレシピ集です。